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新鲜猴头菇可以按照以下步骤处理： 1. 清洗：将猴头菇放入清水中，用手轻轻搅拌，去除泥土和杂质。多次冲洗直到水变清澈。 2. 切片：将猴头菇修剪干净，将其切成适当的片状，可以根据个人喜好切成薄片或厚片。 3. 炒煮：将切片的猴头菇放入加了适量油的炒锅中，用中火翻炒，使其均匀受热。可以加入一些盐和蒜蓉等调料，翻炒至猴头菇变软。 4. 蒸煮：如果你喜欢更健康的烹饪方式，可以将切片的猴头菇放入蒸锅中，用中火蒸煮5-8分钟，直到猴头菇变软。 5. 炖汤：将切片的猴头菇放入炖盅中，加入适量的清汤或鸡汤，再加入一些其他食材如鸡肉块、火腿片等，用中小火慢炖煮至猴头菇变软烂。 无论是炒煮、蒸煮还是炖汤，猴头菇熟后质地鲜嫩，汁水鲜甜，口感丰富。根据个人口味，也可以根据以上步骤加入其他蔬菜和调料进行搭配。

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